那些年我们吃过的葱，其实根本不是一回事
没了葱，中餐就没法活
我在阳台种葱，像玩一场养成游戏
你知道吗，葱可能是世界上最好种的东西。不夸张——哦，不能用不夸张——就是太好种了。有年春天，我随手把切剩下的葱根（带两厘米葱白）插进一个废弃的花盆，浇了点水，扔在阳台角落。三周后，它绿成了一小丛，比菜场买的还精神。那种感觉，像在玩不需要氪金的养成游戏，还特解压。 从那以后，我就开始认真种葱了。北方种葱要深挖沟，不断培土，才能让葱白长得高，所谓“深栽葱浅栽蒜”。章丘大葱为什么那么高？就是一遍遍培土，让不见光的部分不断拉长，变得白嫩甜蜜。阳台党不用那么复杂，用深点的长条盆，底下施点腐熟的饼肥，播种子或栽葱头，保持土微湿，每天晒几小时太阳，它就能疯长。记住，葱喜湿怕涝，排水要好。夏天太热的时候，它可能长得慢，但不会死。秋天补点肥，又能爆一盆。 割葱时别连根拔，用剪刀从离土面两三厘米处剪断，留点茬口，它还会继续发新叶，能吃好几茬。有一次我出差两周，回来发现葱长老高，还开了个圆鼓鼓的白花球，像是葱花棒棒糖，拍照发朋友圈，好多人以为是多肉植物。其实它是葱的伞形花序，老了就结籽。这籽晒干留着，来年又能播。
